¿Qué es yam cha?

Yam cha es un término cantonés que se refiere a una tradición culinaria en Hong Kong y el sur de China, que se basa en una especie de brunch o merienda acompañada de té. El término "yam cha" se traduce literalmente como "beber té".

El yam cha se originó en la antigua cultura china como una forma de relajarse y disfrutar de alimentos y bebidas al mismo tiempo. En la actualidad, el yam cha es una de las comidas más populares en Hong Kong y es considerado como una parte importante de la cultura de la alimentación cantonesa.

Durante el yam cha, los platos típicos que se sirven incluyen una variedad de dim sum, que son pequeñas porciones de comida envueltas en una fina masa y cocinadas al vapor, hervidas o fritas. Los dim sum son conocidos por su diversidad de sabores y texturas. Algunos ejemplos populares incluyen los dumplings de cerdo, los pasteles de gambas, las empanadillas de cebollino y los bollos de masa al vapor con diversos rellenos.

Además de los dim sum, también se pueden servir otros platos como rollitos de primavera, fideos al vapor, arroz al vapor, sopas y platos a la parrilla. Algunos restaurantes de yam cha incluso ofrecen opciones vegetarianas.

El té también desempeña un papel fundamental en el yam cha. Se sirven diferentes tipos de té, como el té de jazmín, el té oolong y el té pu-erh, para acompañar la comida y ayudar en la digestión.

El yam cha es una experiencia social en la que las personas se sientan alrededor de una mesa redonda, comparten la comida y el té, y disfrutan de la compañía de amigos y familiares. Es común que los restaurantes de yam cha estén llenos y se pueda esperar una larga fila para ingresar.

En resumen, el yam cha es una tradición culinaria cantonesa que consiste en una merienda o brunch en la que se sirven diversos dim sum y té. Es una parte importante de la cultura gastronómica de Hong Kong y el sur de China.